نحتاج افخاض الدجاج
نحطو بالقدر الضغط نضيف 4 فصوص الثوم مفروم+ ملح +زعفران حر+ قزبر و معدنوس مفروم+ اسكنجبير بودرة ملعقة صغيرة + قليل من السمن البلدي + ابزار+ الحامض المرقد
هنا طريقة تخليل الحامض
نسكب قليل من الماء و نتركه فوق نار هادئة و و لا نحكم اغلاق القدر *
و كل مرة نحركه بملعقة حتى تتجانس التوابل مع الدجاج
ناخد 2 بصل نفرمه و نسكبه على الدجاج ثم نضيف قليل من الزيت ثم الزيتون الاخضر و نضيق قليل من الماء و نحكم اغلاق القدر و نتركه حتى يستوي
ناخد ارز و نصلقه مع قطعة كنور الدجاج و بعد مايستوي ناخد قليل من مرق الدجاج و نخلطوا مع الارز و نقدموا كما في الصورة
